Ingredientes:1 berenjena grande o 2 medianas
1 cebolla grande
4 dientes de ajos
4 zanahorias medianas
1 taza de choclo picado
1 taza arvejitas
Orégano
4 papas grandes
3 tomates medianos
1 Sachet de salsa de tomates
Aliños a gusto.
3 hojas de laurel
Sal
Procedimiento
Lavar, Pelar y picar las berenjenas en cuadritos
Picar cebolla cuadritos
Lavar zanahorias y cortarlas en redondélas o círculos
Lavar y pelar las papas ,cortarlas en juliana.
Sofreír la cebolla, con orégano, o aliños, ajos, berenjenas, zanahorias, tomates picados.
Agregar papas cortadas en juliana
Vaciar en la cacerola con 2 tazas de caldo de verdura o simplemente agua tibia.
Agregar el Sachet de salsa
de tomates.
Hervor 15 a 20 minutos.
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