TORTILLA DE ZANAHORIA (VEGETARIANO)

Ingredientes

4 zanahorias bonitas

3 huevos

( Generalmente es 1 huevo por persona)

Un poco Maizena o harina

Aceite 

1 cebolla pequeña 

2 dientes ajo

Tomillo u orégano 

Sal a gusto

Procedimiento

Rallar las zanahorias a mano o en una procesadora

Añadir la cebolla picada en pluma , sal y los aliños.

Batir los huevos clara y yema juntos

Mezclar todo

Agregar 2 cucharadas Maizena o harina

Vaciar esta mezcla a 1 sartén previamente calentada y pincelada con aceite.

Dorar por un lado 10 minuto

Dar vuelta y dorar el otro .

Servir caliente acompañada de puré , o arroz graneado.